明蝦干貝佐白醬

明蝦干貝佐白醬，原由 Xuan0 上載。

材料
1. 明蝦
2. 干貝
3. 鮮奶油
4. 高湯
5. 麵粉 (裹粉用)
6. 橄欖油 (煎海鮮使用)

備料
1. 明蝦洗淨去頭去殼去腸泥對切，洗淨後將水份瀝乾
2. 干貝洗淨後將水份瀝乾

A.海鮮
1. 麵粉先過篩，避免裹粉不平均
2. 將明蝦/干貝裹粉，放入平底鍋煎至表面呈金黃色

B.醬汁
在高湯中加入鮮奶油與蝦頭，略為熬煮，煮完後將蝦頭取出


最後將海鮮放入醬中拌炒，盛盤後放上蝦頭，完成。