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今天要教大家做的是洋蔥湯
備料：
月桂葉
百里香
白胡椒粒 (未經研磨)
洋蔥 -去皮，切片
無鹽奶油
鹽
雞骨 - 洗淨
本應使用牛高湯的，但作法較繁複，且最近mad cow、瘦肉精正夯，我們還是用雞湯底吧！
一次開個兩爐
第一爐煮湯
月桂葉、百里香、白胡椒粒、雞骨、洋蔥放下去熬煮
另一爐炒洋蔥
我用了無鹽奶油，這樣會比較香
想吃得健康一點可以改用橄欖油
用文火持續翻炒，注意別燒焦
大概炒個30~40分鐘，待洋蔥變成褐色即可
這時候第一爐的湯應該煮的差不多了
放入鹽調味，起鍋，將熬煮湯頭的所有材料濾掉
最後將洋蔥與湯混合，快煮三分鐘即成
其實還蠻容易的，只是炒洋蔥 非 常 花 時 間
最後我們來談談拍照吧！這次用的一樣是MUJI的方形瓷器
1. 它的開口比底寬，單燈幾乎無法避免碗底產生的陰影
2. 本來想用小燈打平光，比較省事，但是湯汁的耀光實在太嚴重
最後還是用了上次在普羅旺斯魚湯用過的老梗
上C-STAND，束光筒加蜂巢，由正上方直打
為了控制SPOT LIGHT的效果，需要再微調一下燈與湯的距離
