這盤其實已經是一兩個月前的事了
趁著颱風天比較有空,大概寫一下作法
其實青醬的作法很簡單,但是料不是好備,要花點時間找
青醬:
鯷魚 - 101/SOGO樓下的超市都有
松子 - 這個最難買!最後是拖我姑姑去迪化街那邊得糧行買的
101賣的小小一包300克要價六百多
橄欖油、九層塔 - 這兩位我想應該不難找
麵的部份:
寬麵 - 101/SOGO樓下的超市都有
橄欖油
雞肉:
雞柳條、迷迭香、烹大師、黑胡椒、花椒
工具,最重要的就是食物調理機摟
要不然研砵也可以,把青醬的料都放下去打,最後再加上高湯就可以了
只是要特別注意鯷魚,需酌量使用,他的味道絕對超乎你的想像
麵的話其實沒什麼變化,還是那樣
水滾->加鹽->下麵->煮到包裝上的標示時間再扣一分鐘即可
雞肉也很簡單,用上面的醃料和雞柳條攪拌均勻後,稍微醃一下,煎熟即可
----------以上是料理時間----------
ISO400,F/8,閃燈Ev+1,朝天花板打
顏色就比上次好多了
1. 跳燈的話要+EV
2. 跳燈不使用柔光罩
3. 為了讓光線自然,ISO可以加到400,避免閃燈出力過大
4. 九層塔再後製的時候再調色(拍照的時候其實已經離開冰箱一段時間,有點氧化了)
感謝楊大哥跟顏小聚的攝影教學:)
Knock pudding down

一次買個兩打 最後是遺忘在顏小聚的冰箱裡 17歲的回憶,有著是趨近於零分的考卷, 只為了擺脫吊車尾,於是以布丁之名打賭。 不堪回首的數學與福利社唯一的甜食,有著微妙的關係。 即便,因為有著不同的理想,我們早就坐在不同的教室。 不過...我們每年暑假都會當同學的對吧?對吧?(攤手)