可樂餅

昨天天在料理東西軍的鼓動還有我弟的熱血之下，做了可樂餅

材料：

馬鈴薯

麵包粉 NT 15

pizza/焗烤用cheese一包 NT 85

高麗菜 無價

蛋

1.先做馬鈴薯泥，可以用電鍋蒸熟，也可以用水煮，我適用水煮的方式，將水煮開，把馬鈴薯洗清切成四塊，連皮一起下去煮，煮到筷子可以輕易穿過去為止，然後把熱水倒掉，加冷水，開始剝馬鈴薯皮，撥完把他壓成泥

2.取2.5顆桌球大小的馬鈴薯泥，在手中壓扁，包入cheese/高麗菜...你要的料，但切忌不要包太多，包進去之後弄成球狀，然後稍微搓成橢圓狀，然後放到麵粉池打滾，裹粉，然後裹蛋汁，最後放到麵包粉池，這時再把他壓扁到適當厚度，然後兩面都裹上麵包粉，就可以炸了

3.要用熱油下去炸，不可用冷油，油溫不夠他會整個散開來，油溫太高會外皮熟，內餡沒熟，這個就要自己拿捏了，因為我用的是瓦斯爐，沒辦法控制油溫，火大概開到比中火和文火之間差不多

裡面的材料最貴的應該是高麗菜跟cheese，cheese一包好像300g，85元，高麗菜這幾天因為颱風的關係好像飆到一顆要價進百元。

醬料的話，一般吃可樂餅好像都用沙拉醬或照燒醬。

但我是用泰式甜醬，這個很適合油炸的東西，這個東西現在很多超市都有在賣，外觀看起來跟辣椒醬很像，但是仔細一看他非常的黏稠，跟蕃茄醬一樣，但是他是有點透明的。包裝也跟玻璃瓶裝的蕃茄醬一樣。感覺上炸的東西沾這個吃比較不會這麼膩。

午後の紅茶

最近在7-11的價上看到這個東西的蹤影，讓我頗興奮的。

這 是KIRIN把"午後の紅茶"授權統一在台生產，當然這個對我們來說最大的好處就是售價會大幅降低。之前統一有進口過日版的午後の紅茶，但是售價極 高，500ml PET 的要價NT$49，比較起日本一罐140円的價格貴的多(當時匯率還在1:3.7~4左右)，以現在的匯率算，大概是台幣41元，以當時的匯率，大概35 元，價差實在驚人。買場賣的1.5l，一罐也是比日本貴上許多。在台生產就整個cost down了，340g裝的只要NT$20，一樣的東西日本版售價115円，約NT$35，這樣售價就很平易近人了。

但是品質方面還是有差，以奶茶為例，雖然口味差不多，但是感覺台版的香料放比較多，比較濃，喝起來有點像以前的維他露罐裝奶茶，不過其實沒有仔細分的話其實差異也沒這麼大，還在可以接受的範圍內。

他是屬於比較淡的類型，熱量32kcal/100g，跟立頓早的奶茶一樣算是熱量較低的奶茶。

キリンビバレッジ 午後の紅茶　ミルクティー茶
 http://www.beverage.co.jp/product/tea/go_m.html

StyleXP

最近把我的WinXP整個都改頭換面了

開始選單的部分還有系統圖示都更新了，這個是用StyleXP去改的。其實XP本身就有內建佈景主題功能，只是就只有Windows XP和Windows傳統配色這兩個佈景主題而已。比起以前Win9X時代的佈景主題，他還能更改開始功能表還每個視窗的Header，這個功能也就是Visual Style(即為系統裡面的一個Service叫Themes)。

雖然WinXP本身就可以改佈景主題，不過僅限於內建的Luna和Classical(一般的XP介面和傳統Win9X介面)。但StyleXP可以使用網路上抓的Visual Style，且還可以改更多的東西(IE的Toolbar等等)。如果不使用StyleXP則無法使用Third party visual style(直接使用XP內建的佈景主題套用這些網路上抓的Visual Style只有配色會改變，開始功能表，工具列圖示等都不會更改，於是看起來就只是改了配色的Win9X介面)

TGTSoft: http://www.tgtsoft.com/ 下載 Male 下載 Female (Male和Female不同在於內附的Visual Style不一樣)

Windows的錄音裝置

這個是昨天在玩Google Talk的時候發現的 其實Win可以設定你的錄音裝置，這樣講聽起來可能沒什麼稀奇的，但看到選擇的面版你大概就知道好玩之處在哪了。

預設是選Microphone，所以你每次錄音都要插到麥克風孔才能用，於是又經過一次放大，容易失真。這邊就可以選用Line in了。但我要說的不是這個，這個其實沒什麼了不起的，如果這個東西搭配IM上面的語音功能(Skype，Google Talk...)那又會如何呢？

IM送給對方的聲音，就是在這個Panel選取的，換言之，我可以送給對方麥克風的訊號，也就是向我們平常用來聊天那樣，也可以把我現在正在聽的CD音樂送過去，甚至，我可以把我現在電腦喇叭輸出的聲音送給對方(選Mono mix或Stereo mix)。這麼一來就可以做很多很有趣的事。例如：我在這邊講話，然後對方用他的錄音程式把我的聲音錄下來，或著我正在聽某首歌，想和他一起聽，也可以利用這個方式。

不過IM畢竟是針對人聲設計的，所以離1Khz太遠的聲音，都會被reduce，所以對方聽到的音樂是相當的破，比起用Windows Media ，Real，or Winamp+shortcast音質差多了

Step1.開啟音量控制，選內容

Step2.然後會出現這個畫面，選擇錄音然後按確定 (這個畫面同時也是可以指定哪些項目要顯示在Panel上，也就是下面的"顯示下列音量控制")

Step3.就會出現最前面的那個畫面了

Google Talk

昨天在我姑姑的慫恿之下試用了一下Google Talk

他的passwd DB是和GMail共用的，所以要有GMail才能使用的樣子 主程式比Skype小，但是執行起來所需的記憶體卻不小(9M~12M)，介面極度精簡，甚至我一時還找不到登出按鈕XD 語音通訊方面似乎沒有Freeback reduce，也沒有Noise reduce。這兩個是Skype有的功能，但也是讓人詬病的地方。要是有一方用喇叭放音，就可能會導致不正常的Cut。於是聲音就變的斷斷續續。還有就是最近不知道是Skype演算法改進還是怎樣，時間同步很有問題，嚴重的時候甚至會變成delay40秒？ 和Skype交叉比對的結果，Google Talk delay狀況好很多 結論...我以後應該不會用Skype了吧XD Google Talk : http://www.google.com.tw/talk